Diététique et nutrition

- Interventions dans le cadre de formations sur : les aliments (étiquettage, intérêts nutritionnels, fabrication...), les besoins alimentaires et la physiologie liée à l'alimentation.

- Encadrement logistique de restauration collective : plan alimentaire, menus, respect des règles d'hygiène.

- Réalisation d'animations autour de l'éveil au goût et de la cuisine pour les enfants.

- Animation d'ateliers sur l'alimentation familiale pour les parents (cuisine pour les enfants, cuisine simple et créative, cuisine saisonnière, évolution psychologique de l'enfant dans l'acte alimentaire, éveil au goût et culture alimentaire au quotidien…).

Alimentation durable

- Interventions sur l'agriculture biologique (modes de production, circuits de distribution et spécificités de la cuisine à base de produits AB).

- Accompagnement des collectivités pour la gestion de la restauration collective (approvisionnements locaux, menus équilibrés et saisonniers, accompagnement pédagogique, formation du personnel...).

Prestations complémentaires

- Création de support de sensibilisation et d'information sur l'alimentation.

Réalisation de devis sur simple demande.

De formation initiale en environnement, j'ai exercé pendant quinze ans dans ce domaine. Une formation de diététicienne et des expériences variées me permettent aujourd'hui de proposer cette gamme de prestations pour les collectivités, les centres de formation, les structures d'accompagnement des enfants et des familles.

Les questions alimentaires ne peuvent pas être déconnectées du fonctionnement global de nos sociétés. J'attache donc une importance particulière à l'approche pluridisciplinaire de l'acte alimentaire (biologique, sociologique, psychologique et sociétal).

7, rue de la ripaille 49260 Brézé

Tel : 02 41 51 90 92

Portable : 06 46 67 31 22

laurence.berthome@neuf.fr